虾是充满谬误和矛盾的食材,因为其作为食物的可养殖性比生蚝鲍鱼海参来得高,其作为菜肴的入口难度系数又比螃蟹蛤蜊青口来得低,所以广大的人群都喜爱它。作为甲壳类水生动物中最平易近人的食材,虾的身上频频发生着大喜大悲的故事,让人对它欲罢不能。

常说人生若只如初见,

猫猫狗狗一起玩中猫咪喜爱的料理还是比较多的,那么到底要怎么投喂效果才最好呢?希望下面这篇猫猫狗狗一起玩猫咪喜爱料理攻略大全能帮到大家。

我小时候跟父母吃外面的饭局,要的是上海菜,饭局友人则是德国人。端上桌子一个油爆虾,德国友人吓得不行,以为是虫子。当然,这是二十年前的事,现在的欧美人士对中国菜都多多少少有些了解,而当时的德国友人则自内陆来,根本没有怎么看到过虾,更别说这么迷你的河虾。经过一番耐心的介绍和宽慰,友人终于弄清楚了,这是身材比较小的虾,遂高兴起来,用叉子叉起两三个,便咯吱咯吱地放在嘴里,连壳嚼碎了吞将下去,把我看得都傻眼了。但我父母也不加阻止,说没事,爱这么吃也是可以的。

可见第一印象有多重要,

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后来吃到欧洲人做的软壳蟹,也是这么连壳吞的,想一想,对壳相对较软的小河虾来说,又爆了一遍,确实可以连壳带肉一起吃下去的。且对于老外来说,用嘴巴剥壳也是件高难度的技术活,还不如就指导他们“吃河虾不吐河虾皮”呢。

对人如此,吃饭亦然,

猫猫狗狗一起玩猫咪喜爱料理攻略大全

001小五:米饭,刺身三拼,龙虾手卷

002奥利奥:北极贝寿司,鳗鱼反卷,马芬

003弗兰克:鱼刺身,海鲜丼

004斑布:哈蜊汤,奶油泡芙

005梅丝缇:三文鱼寿司,猫特兰蒂斯号

006小九:暂无

007乌云:姜饼

008莉姬:雪顶咖啡,草莓冰激凌

011皮卡:鲜虾寿司

012小迪:北极贝手卷,帝王蟹脚寿司,栗子蛋糕

013波缇雅:炸虾天妇罗,海胆寿司

014泰戈:海鲜汤,双球冰激凌

018布里米娅:面包,全麦面包

019伊珀尔:饭团,吞拿鱼军舰,豪华海鲜粥

021元宝:寿司拼盘,蜂蜜蛋糕,冰摩卡

024小橘:火炙三文鱼,椰子汁

又一日,是在最近,在某家时髦的做亚洲风格fusion菜的餐馆看到两个法国人点菜,要了一桌子的虾——烧烤虾、炸虾、虾沙拉、虾寿司、虾炖蛋,还有天妇罗虾卷,硕大的一个饭团,包着紫菜,有个炸虾倒栽葱地半截插在饭团里。这样子点虾,连餐馆经理都被惊动了,问他们是不是要点别的什么菜式,因为“都是虾”。那个法国小伙子的中文却好得很,坦然自若地反问:“难道亚洲菜做得最好的不都是虾吗?”

近年来,随着各国之间的

這倒也是,在西方人眼里,亚洲人的鸡鸭猪牛羊都跟他们做得各有千秋,也就是鱼贝虾蟹这些水产品,亚洲人的烹调方法远远比西方人来得花样百出。但是亚洲的鱼会让西方人觉得有点多刺,贝类和蟹有时候又做得太过隆重,那最突出的最能让人轻松接受的莫过于虾了。中国人有清炒虾仁和干烧明虾,日本人有甜虾寿司和天妇罗炸虾,泰国人有炸虾饼和酸辣生虾,越南人有生虾春卷和虾酿茄子,就连印度人都很善于做大虾咖喱和烤虾。所以虾自然而然就成了亚洲风情十足的食物,难免要经常在西方人的东方情调餐中撑场面了。

文化交流越来越深,

其实对西方人来说,东方人的虾是一个系列的食物,他们对shrimp,prawn,lobster等分得格外清楚。但对东方人,特别是中国人来说,从河虾到草虾到基围虾到对虾到龙虾都是一种东西,只有尺寸不同而已。

饮食文化也从

有次跟一个女孩聊天,她说:“我不喜欢吃澳洲龙虾,龙虾还是我们那儿的好吃。”我问她是哪儿的,她说:“合肥的呀。”这真是令人震撼,我还从来没有听说合肥有龙虾的。但是女孩认真地说:“就是呀,我们合肥的小龙虾特别好吃,比那个澳洲的大龙虾鲜多了。”这体现了很多中国人的另一种吃虾观,那就是越小越鲜美,越小越好吃。

其他各个国家传至中国,

所以许多中国人,尤其是中国南方人,会认为小而饱满的带子河虾是虾中的极品,无论是泡在酒里醉了重点吃其活跳,还是白水葱姜煮上一大碗重点吃其多子,这都体现了中国人的具有耐心和细心的美食观。

其中光顾率最高的应属日本料理,

这些食物因为它的各种特点

深受很多人的喜爱,让人一见倾心,

今天就带大家走进日料的世界。

说起日料,

绝对在我心里

可以排到前三的美食,

精致、讲究、健康、细致,

同时深受《深夜食堂》和《孤独的美食家》

这两部热门日剧的影响,

每每都把我馋得直流口水。

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说起日本料理的常见菜,

我们往往如数家珍。

可是,仔细想想,

吃日料到底有没有讲究呢?

怎样才能吃得优雅且地道呢?

日料菜单上隐藏着哪些

你不知道的小秘密?

吃日料有没有它该有的顺序和规则呢?

今天先跟大家讲讲

“如何优雅且地道地点日料”,

要想吃的愉悦,

就得了解每道食材的食物规则。

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刺身

刺身在日语里,

可以指任何切片生吃的肉类,

现多指生鱼片和生贝类、

螃蟹、龙虾等。

记得日本料理刚刚进入国内时,

一种叫“三文鱼”的鱼

不知道俘虏多少粉丝。

它既能做刺身,又能做寿司,

几乎是中国境内日本料理店的招牌菜式。

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不掉bi格的刺身吃法:

1、按口味清淡的顺序吃,一般都以白鱼开始,因为它油脂少。白鱼→贝类→红鱼一般都是以这个顺序来吃。

2、生鱼片放上适量芥末和佐料。

3、芥末跟酱油接触的话,味道就没有那么好。所以不要把芥末融到酱油中。

Tips:日料最注重食材的新鲜与原汁原味。食材的原味远胜于酱油芥末的鲜咸。任何筋筋拉拉的残留,或是没削干净的鱼皮组织,又或者曝露空气中太久,都是对一块鱼肉的亵渎!是吃货们所不允许的!寿司

寿司,几乎是日本料理

给人的第一印象。

其实,寿司最早

也不是饭配生鱼片,

而是一种保存食物的方法:

用米饭铺裹上盐渍鱼肉,

压实发酵数月之后,

弃米饭而熟食鱼肉。

直到14世纪的室町时代,

为了不浪费米饭,

日本人才做了醋饭,

渐渐形成现在我们吃到的寿司。

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Tips:吃寿司同样要循着口味清淡鱼片至口感浓郁的过程,蘸酱油时,要用鱼片的那面蘸,以避免饭团散开。

如果你第一次吃日料

却不知道如何点菜的话,

我这儿帮你总结了几点,

可以帮你点上一顿

既能饱腹又体面的日料餐啦!

若以吃为主,点菜时可以:

1、应该由口感强烈、香浓刺激的菜打头阵,口味由重到轻。

2、从肉类过渡到海鲜类,最后是清淡的煮、炖类家庭小菜和五颜六色的鲜菜沙拉类。

3、从煎、炸、烤、煮入手,其间分别穿插各种生鱼片、小碟咸菜、豆腐类等口味偏淡的菜,做到浓淡搭配、高低相间。

4、最后的主食,可选择鱼类或者肉类的各式盖饭,配菜的白饭,不同汤料的拉面或者清凉爽口的凉荞麦面或乌冬面。

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天妇罗

日本人对油炸菜式的喜爱也很有名,

几乎所有食材都可以

裹上特质的轻薄粉浆入油锅,

炸出外酥里嫩的销魂口感,

再配上清爽的卷心菜、

萝卜泥,蘸以柴鱼高汤和日式酱油。

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最为人熟知的炸物

当属炸虾天妇罗,

不过天妇罗并不只一种

——关东地区流行的是我们常吃的那种,

不能用来做天妇罗的食材

只有米和谷类,

关东地区流行的则是

油炸的鱼浆制品,又叫甜不辣。

天妇罗の 2种吃法:

① 蘸酱吃

1、萝卜直接放入天妇罗酱中,搅拌散开

2、大块天妇罗用筷子夹两半

3、食物不可全部蘸酱,一半即可。 二到三口吃掉

② 柠檬柑橘类吃法

1、右手拿起柠檬把汁水挤到天妇罗上,注意左手保护,不要让汁水溅到外面

2、吃完后,剩下的东西用怀纸盖上拉面

虽然米饭在日本主食界声名显赫,

但面条界也是精英辈出。

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日本面条“三大金刚”:

拉面:源于中国上海和广东的面条,虽然叫“拉面”,但是它刀切而不是拉成的。日式拉面大多是汤面,搭配不同风味的浓汤和配菜。

乌冬面:日本创造的圆形粗面,按规定直径要在1.7mm以上,以下的还有“凉面”与“细乌冬”之分。吃法上大致分汤乌冬和炒乌冬两种。

荞麦面:以荞麦面、小麦粉混合制成的细面条。夏天冷吃,蘸拌清爽酱汁;冬天热吃,汤头较蘸汁浓。

刚刚小编也是给大家介绍了

具有代表性的日式料理。

那么你喜欢吃的日料都有哪些呢?

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